概况

肥肠粉四川成都传统名小吃中有特色的小吃之一，至今已有100 多年的历史，场上大受欢迎，以其粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香的特殊口味享誉八方，被评为成都市小吃著名商标。

★肥肠粉红味，白味均进行教学。

★无矾无任何添加纯天然技术教学。

★让您学习独家的肥肠粉技术和口味，欢迎前来免费品尝。

★吃您没吃过得，特殊口感，好吃到爆的特色肥肠粉。

在四川，街边巷尾都有肥肠粉小店，以白家肥肠粉为著名，麻辣鲜爽，色香味美，如配上油酥的牛肉饼或者白面发饼，一顿下来既饱了口福，连带精神都爽利了不少，肥肠粉起源于清朝末年,它是以味美制胜的小吃。

肥肠粉其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐，采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，不是简单的加入调料即可，这是肥肠粉持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。

培训流程

1、川味面食原材料（香料）的识别及作用。

2、肥肠粉香辣红油的制作方法和保存方法。

3、肥肠粉高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4、肥肠粉面条的煮制技巧和注意事项。

5、肥肠粉碗底的调制技术。

6、肥肠粉成品面条的搭配技术。

7、肥肠粉各类面臊的制作方法和保存方法。

8、肥肠粉制作时间及注意事项。

9、肥肠粉的技巧，原材料的选择，采购，预算。

10、肥肠粉投入费用预算以及避免风险。

11、肥肠粉调味品及原料的。

12、肥肠粉与生意技巧。

13、徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

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