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香满堂小笼包所用材料：面粉110克 冷水52克 猪肉糜（前夹心为佳）150克 皮冻150克 盐、糖、味精各2-3g， 姜水适量 麻油少许

鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲，放多少姜水才好呢？放到不能放为止。因为水也是可以变成汤汁的。先放调料，拌匀后再放姜水，要一点点放，不要一下去倒进去很多哦。较后加入麻油。2.肉馅搅拌上劲后，放入切碎的肉皮冻。搅拌均匀。3.面粉开窝，中间放冷水，注意，一定是冷水，冷水面皮子筋斗。

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