外婆的养生饮食
文：学梅
外婆去年在愉快度过90岁生日后也不幸感染新冠病毒，身体日渐衰弱终是未能斗争过病毒，追随外公去到了另外一个世界。外婆是目前家族里寿命最长的一位，除是继承了长寿基因外，想想应该还与外婆坚持的养生饮食有很大的关系。
最近学习了一些中医基础知识了解到：其实利用平常常见的野草也能帮助我们应对外界恶劣的环境。由于工作关系未能见到外婆最后一面，但经常想起外婆做的美食，因此在北京写篇文章分享外婆的养生饮食来纪念外婆。
我家祖籍在江汉平原的丘陵地带，在上学时由于家里大人们忙于生计并没有空余时间来照顾我，放假时家里多数时间只有我一个人。外公外婆家山上种有果树，门前小河里经常有各种小鱼群，环境凉快可找乐的事较多。
夏天、秋天又是南方收获的季节，新收的稻谷煮熟后带着浓浓的稻香味，果子蔬菜也是花样繁多、新鲜可口，特别是松树林每场雨后还会冒出菌子。每年暑假我都会自己坐车去外公外婆家蹭吃蹭喝，还能跟舅舅家的表姐表妹一起去山上找蘑菇、去小河抓鱼，通过自己双手劳动去体验获取食物的乐趣。
在暑假印象里特别深刻的是立秋里吃的车前草和鸭跖草煮的炒米粥了。南方在立秋前后是又热又偏潮湿的，外公常说如果立秋那天来场雨秋天才不会出现干旱，秋播土地湿润冬天也就能有好的收成。立秋那天老天爷多数时间还是非常体谅种地的百姓，在炎炎夏日里会来上一阵雨。
炎热加上暑湿，身体感觉就像处在蒸笼的环境里容易睡眠不好使人烦闷。外婆也会在立秋那天，利用山间大自然馈赠的草本植物做解暑除湿的车前草鸭跖草炒米粥，喝上几碗烦闷的感觉立刻消散不少。今年北方高温天气也较往常年份多，炎炎烈日加上夏天的阵雨也会让经常在户外工作的伙伴暑日难熬，希望我分享的炒米粥能给苦夏的生活带来些许清凉。
车前草和鸭跖草炒米粥的做法
采新鲜车前草3-5株、鸭跖草8-10株（不用根）洗净，糯米和粳米做成炒米500-800克，加水煮粥。可供8人左右食用。
原料一、车前草
生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地，或栽培。全国各地均有分布。
1、味甘、性寒。清热利尿通淋，渗湿止泻、明目、祛痰，凉血，解毒。
2、用量用法：9-30克，水煎服；外用适量，捣烂敷或煎水洗患处。
3、使用禁忌：《本草逢原》中“若虚滑精气不固者禁用”。
4、典籍说药：在《本草本要》中记述“凡利水之剂多损于目，唯车前草能解肝与肠之热，湿热退而目清矣”。
图1：车前草
原料二、鸭跖草
生于山坡阴湿地、路边、沟边、水田边、宅旁墙角。分布于我国南北大部分地区。
1、味甘、淡、性寒。清热泄火，解毒、利水消肿。
2、用量用法：煎服15-30克。鲜品60-90克。
3、使用禁忌：脾胃虚寒者，用量宜少。
4、归肺、胃、小肠经。有抗病原体、保肝及解热作用。
图2：鸭跖草
原料三、炒米
新米（糯米和粳米一比一的比例）用中小火铁锅炒制。
参考文献：
1、林余霖,中草药野外识别图谱[M].北京出版社,2016.
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编辑◈紫叶
