导语概要
阜阳飘飘香卤菜熟食系列培训项目教技术，教配方，无技术瓶颈，提供食宿点击咨询随着生活水平的提高和生活节奏的加快，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，而卤菜制作*重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，
随着生活水平的提高和生活节奏的加快，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，而卤菜制作*重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼。学传统卤菜到飘飘香小吃培训学校专业卤菜培训，学员不仅可以学到真正的卤菜制作技术，还可以学到一些开店经验和销售方法、技巧等专业知识。
卤菜培训项目
适合开卤菜店的位置
教学优势
如何开一家成功的卤味店
租金问题。在打算开店之前先为自己预算一下，一定要考虑租金问题。要知道，卤菜店是一种外卖形式的小吃店，不提供堂食服务，所以卤菜店面积不需要多大，十个平方就差不多了。卤菜作坊和门店也是可以分开，在作坊里加工完成，运到门店去售卖。这样就达达降低了开店成本。同时，门店不大，一个人就可以经营，这些都是开卤菜店成本低的原因。
成功案例
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现卤现捞和传统卤菜有什么区别？
现卤现捞的制作工艺与传统卤菜具体不同体现在它的卤水上，因为是现场制作的形式,在制作卤水配方上面,会着重通过前香来吸引大家的注意力，而且不需要炒糖色，所以制作时间比较短，也有人说这种制作方式不需要焯水不需要腌制，主要就是为了突出食材的本味，我认为这种说法是有失偏颇的。突出食材的本味没有问题，但也还是要尽量去掩盖食材的异味，焯水和腌制这两步必不可少。只不过，为了增加大家的“现场感”很多人在制作现卤现捞的时候，都会跳过这一步，当然了所谓跳过，并非真的没做。
阜阳飘飘香小吃培训中心
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